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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
中メインコースvegetarianCC0 1.0 Universal
グルジアのアジャルリ・ハチャプリ（卵黄とバターを添えたイーストパンチーズボート）
ジョージアの伝説的なアジャリアン チーズ ボート。カヌーの形をした枕のように柔らかい発酵パンに、とろけるスルグニ チーズとイメレチアン チーズが詰められ、その上にオーブンから出したばかりの生卵黄とファーム バターが添えられ、テーブルの横で渦巻きます。
準備
30 min
クック
15 min
合計
45 min
オーブン
230°C (210°C vent.)
成分
一人分
4
- パン粉400 g
- 温水250 ml
- スルグニチーズまたは全乳モッツァレラチーズ、すりおろし300 g
- フェタチーズまたはイメレティアンチーズ、砕いたもの150 g
- ボートセンター向けの新鮮な卵黄4 個
- 無塩バター60 g
- 上質な塩1 小さじ
準備手順
1
小麦粉、水、イースト、塩を8分間こねて、柔らかい生地を作ります。 2倍の大きさになるまで1時間発酵させます。
60 min タイマー
2
生地を4つの楕円形に分割します。側面を内側に巻き、角をしっかりとつまんでカヌーの形のボートを作ります。
10 min タイマー
3
チーズを混ぜ合わせ、ボートの中央の空洞にたっぷり詰め込み、230℃で12～14分間、生地がきつね色になるまで焼きます。
13 min タイマー
4
チーズの中心をへこませ、新鮮な卵黄を落とし、各ボートにバターを軽く塗ります。熱々の状態でフォークでかき混ぜながらお召し上がりください。
2 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
680
たんぱく質
32g
炭水化物
72g
脂質
30g
アレルゲン
グルテン乳卵
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
