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フランスのサヴォワ風タルティフレット（ラルドン、玉ねぎ、溶かしたルブロションで焼いたスライスポテト）
オートサヴォワの冬のスキーの究極の快適さ。柔らかくスライスしたジャガイモに、カリカリにスモークしたベーコンラルドン、甘い白ワイン玉ねぎを重ね、泡立つ丸ごととろけるルブロションチーズの下で窒息させます。
準備
20 min
クック
35 min
合計
55 min
成分
4一人分
- ジャガイモは皮をむき、1cmの輪切りにする800 g
- 大きめの黄玉ねぎ、薄切り2 piece
- 生クリームまたは生クリーム100 g
- バター20 g
- 塩1 tsp
準備手順
1
スライスしたジャガイモを塩を加えた沸騰したお湯で10〜12分間、柔らかくなるまで下茹でします。慎重に排水してください。
12 min timer
2
フライパンでスモークベーコンラルドン200gを5分間炒め、スライスした玉ねぎを加え、柔らかくキャラメル状になるまで8分間煮ます。
8 min timer
3
グラタン皿にバターを塗る。ジャガイモの半分を重ね、玉ねぎとベーコンの混合物を広げ、残りのジャガイモを上に乗せ、クレームフレーシュをたっぷり注ぎます。
5 min timer
4
400gのルブロションを水平に半分に切り、皮を上にしてジャガイモの上に置きます。 200℃で20〜25分間、泡が立って黄金色になるまで焼きます。
23 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
