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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単デザートvegetarianCC0 1.0 Universal
クラシックフレンチアーモンドフィナンシェ（ゴールデンブラウンバターティーケーキ）
パリで愛される金塊：ナッツ入りの焦げたバター（ブール ノワゼット）、アーモンド粉、ホイップした卵白を混ぜて焼き上げた、繊細でしっとりとしたフランス産の紅茶のケーキです。
準備
15 min
クック
15 min
合計
30 min
オーブン
190°C (170°C vent.)
成分
一人分
6
- 無塩バター100 g
- アーモンド粉またはアーモンド粉60 g
- 製菓用の砂糖100 g
- 中力小麦粉40 g
- 新鮮な卵白3 個
- 純粋なバニラエキス1 小さじ
準備手順
1
鍋にバターを入れて中火にかけ、乳固形物が琥珀色になりナッツのような香り（ブール・ノワゼット）が出るまで5〜6分間溶かします。濾して少し冷まします。
6 min タイマー
2
オーブンを190℃に予熱します。ボウルにアーモンドプードル、粉砂糖、小麦粉を入れて混ぜます。泡立てていない卵白とバニラを加えて混ぜ、温かい茶色のバターを加えて混ぜます。
5 min タイマー
3
バターを塗った型に生地を分割し、190°Cで12〜14分間、端がカリカリとした黄金色になるまで焼きます。ワイヤーラックの上で冷まします。
13 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
250
たんぱく質
4.5g
炭水化物
22g
脂質
16.5g
アレルゲン
グルテン乳卵木の実（ナッツ類）
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
