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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単スープとスープfishCC0 1.0 Universal
伝統的なフィンランドのサーモンスープ（ジャガイモ、リーキ、フレッシュディルのロヒケイット）
フィンランドを象徴する北欧のサーモン スープ: ジューシーな新鮮なサーモンの角切りを、バター風味のジャガイモとネギとともに香り豊かな魚のスープで優しく煮込み、濃厚なスイート クリーム、バター、新鮮な香り豊かなディルで仕上げました。
準備
15 min
クック
20 min
合計
35 min
成分
一人分
4
- 皮なしの新鮮な鮭の切り身を3cm角に切ります。500 g
- 皮をむいて角切りにしたワキシーポテト4 個
- ネギ、白と薄緑色の部分を薄い輪切りにします。1 個
- 無塩バター30 g
- 魚のだし汁または水800 ml
- 濃厚ホイップクリーム 30%200 ml
- 新鮮なディル、細かく刻む4 大さじ
- オールスパイスの果実全体5 個
- 上質な海塩1 ½ 小さじ
準備手順
1
スープポットにバターを溶かします。スライスしたネギを弱火で5分間、茶色にならずに柔らかくなるまでゆっくり炒めます。
5 min タイマー
2
魚のだし汁、ジャガイモの角切り、オールスパイスベリー、塩を加えます。ジャガイモがちょうど柔らかくなるまで、12〜14分間静かに煮ます。
13 min タイマー
3
生クリームを注ぎ、サーモンキューブを静かに滑り込ませます。サーモンが柔らかくなるまで弱火で4〜5分間煮ます。
5 min タイマー
4
火から下ろし、刻んだ新鮮なディルをたっぷりと注ぎ、蓋をして5分間浸し、ライ麦パンを添えます。
5 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
460
たんぱく質
31g
炭水化物
24g
脂質
28g
アレルゲン
魚乳
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
