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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単メインコースmeatCC0 1.0 Universal
クラシックフィリピンチキンアドボ（鶏肉の醤油、サトウキビ酢、ニンニク、黒胡椒の煮込み）
フィリピンの国宝：サトウキビ酢、醤油、丸ごと潰したニンニク、黒胡椒、ローリエのうっとりするような風味と酸味のバランスで鶏肉を優しく煮込み、光沢のある風味豊かなグレーズに仕上げたものです。
準備
15 min
クック
40 min
合計
55 min
成分
一人分
4
- 骨付き皮付き鶏もも肉とドラムスティック800 g
- フィリピン産サトウキビ酢または米酢80 ml
- 醤油80 ml
- ニンニク全頭、皮をむき、砕いたもの8 片
- 乾燥月桂樹の葉4 個
- 丸ごと黒胡椒1 大さじ
- 植物油1 大さじ
準備手順
1
鶏肉に醤油、潰したニンニク、黒コショウを加えて20分間混ぜます。
20 min タイマー
2
フライパンに油を熱し、鶏肉を皮面を下にして焼き色がつくまで6～8分焼きます。マリネ、酢、月桂樹の葉、水100mlを注ぎます。蓋をして弱火で25分間煮ます。
30 min タイマー
3
蓋を開けて火を強め、シロップ状でつやつやになるまで8〜10分間激しくソースを煮詰め、鶏肉を甘酸っぱいグレーズでコーティングします。温かいジャスミンライスをたっぷり添えてお召し上がりください。
10 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
420
たんぱく質
38g
炭水化物
6g
脂質
26g
アレルゲン
soyaグルテン
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
