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さくさくと柔らかいインゲンのレモンとガーリック添え
鮮やかな新鮮なインゲンを軽く湯通しし、薄くスライスしたニンニクと新鮮なレモン汁を添えたエキストラバージンオリーブオイルで和えました。
準備
10 min
クック
10 min
合計
20 min
成分
4一人分
- 新鮮なインゲン500 g
- ニンニク3 clove
- エクストラバージンオリーブオイル30 ml
- フレッシュレモンジュース15 ml
- 海塩
- 挽きたての黒胡椒
準備手順
1
大きな鍋に塩水を入れて沸騰させます。トリミングしたインゲンを加え、明るい緑色になり柔らかくカリカリになるまで3〜4分間湯通しします。
4 min timer
2
インゲンをすぐにザルに入れて冷水で洗い、調理を止めてシャキシャキ感を保ちます。
1 min timer
3
フライパンにオリーブ油を中火で熱します。薄くスライスしたニンニクを加え、焦げないように注意しながら、香りが立ち、軽く黄金色になるまで1分間炒めます。
1 min timer
4
水気を切ったインゲンをフライパンに入れます。中火で2〜3分間炒め、常にかき混ぜてコーティングします。
3 min timer
5
火から下ろします。新鮮なレモン汁を注ぎ、海塩と黒コショウで味付けし、和えて温かいうちにお召し上がりください。
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Lemon Garlic Green Beans (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
