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エゾゲリン・チョルバス – トルコのスパイシーな赤レンズ豆とブルグルのスープ
伝説的なトルコの花嫁のスープ: 赤レンズ豆、粗めのブルグル、米、ピーマン ペースト、乾燥ミントを混ぜ合わせた、力強く心地よい味わいです。
準備
10 min
クック
30 min
合計
40 min
成分
6一人分
- 赤レンズ豆160 g
- 粗いブルグル40 g
- 白米40 g
- 黄玉ねぎ1 piece
- トマトペーストまたは砕いたトマト150 g
- ドライミント5 g
- スイートパプリカ4 g
- オリーブオイル30 ml
- 野菜スープまたは水1300 ml
- レモン汁25 ml
- 塩
準備手順
1
みじん切りにした玉ねぎをオリーブオイルで5分間炒めます。トマトペースト、パプリカ、乾燥ミントを加え、1分間かき混ぜます。
6 min timer
2
洗った赤レンズ豆、ブルグル、米、温かいスープを加えます。塩で味付けします。
3
穀物とレンズ豆が完全に柔らかくなるまで、蓋をして中弱火で25分間煮ます。
25 min timer
4
新鮮なレモン汁を加えてかき混ぜ、ボリュームたっぷりの素朴な食感を楽しむためにブレンドせずにそのままにして、温かいボウルに注ぎます。
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
