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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単デザートvegetarianCC0 1.0 Universal
伝統的なエジプトのロズ ベル ラバン (マスチックとピスタチオのクリーミー ライス プディング)
典型的なエジプトの乳製品パーラーの御馳走です。全脂肪乳で煮込んだビロードのような濃厚なライス プディングに、キシュタ クリーム、粉砕したマスチックの涙、オレンジの花の水を加え、砕いたピスタチオを飾ります。
準備
10 min
クック
35 min
合計
45 min
成分
一人分
6
- 短粒白米無洗米100 g
- ご飯を炊くための水300 ml
- 全乳1000 ml
- 生クリームまたはエジプトキシュタ150 ml
- グラニュー糖120 g
- コーンスターチを冷たい牛乳50mlに溶かす1 ½ 大さじ
- マスチックの涙を砂糖で細かく砕いた½ g
- オレンジブロッサムウォーター1 大さじ
- 砕いたグリーンピスタチオ30 g
準備手順
1
お米を中火にかけ、水分が吸収されて柔らかくなるまで10〜12分間煮ます。
2
全乳とクリームをご飯に注ぎます。時々かき混ぜながら、15分間穏やかに煮ます。砂糖と溶かしたコーンスターチを加えてかき混ぜ、濃厚で濃厚になるまで3〜5分間調理します。
3
火から下ろします。砕いたマスチックとオレンジの花の水に混ぜます。個々のデザートボウルにレードルを入れて冷やし、冷やします。砕いたピスタチオをたっぷりと飾ります。
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栄養成分
1人分カロリー
310
たんぱく質
7.5g
炭水化物
42g
脂質
12.5g
アレルゲン
乳木の実（ナッツ類）
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
法的地位: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
