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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単メインコースmeatCC0 1.0 Universal
伝統的なエジプトのハワウシ (スパイスを加えた牛ひき肉をカリカリのバラディ フラットブレッドで焼いたもの)
カイロで愛されるストリート フードの感覚。伝統的な全粒粉のエジプト バラディ ブレッドのポケットに、味付けしたひき肉、玉ねぎ、スパイシーなピーマン、温かいスパイスを生で詰め、皮がパチパチと音を立てて中がジューシーになるまで焼きます。
準備
15 min
クック
25 min
合計
40 min
オーブン
200°C (180°C vent.)
成分
一人分
4
- 牛ひき肉（赤身と脂身が80/20）500 g
- エジプトのバラディパンまたは丸いピタパン4 個
- 黄玉ねぎ、みじん切り2 個
- 青唐辛子、細かく刻む2 個
- オールスパイスとナツメグを挽いたもの1 小さじ
- 溶かしたバターまたはブラッシング用オイル40 g
- 塩1 小さじ
準備手順
1
牛ひき肉を細かく刻んだ玉ねぎ、唐辛子、オールスパイス、塩、コショウとよく混ぜてペースト状にします。
8 min タイマー
2
バラディブレッドの各ポケットの端に切り込みを入れ、スパイスを加えた生の牛肉を1cmの層で均等に詰めます。外側の表面に溶かしたバターをたっぷりと塗ります。
6 min タイマー
3
詰めたパンをクッキングシートで包み、天板に並べ、200°C (400°F) で 20 分間焼きます。最後の5分間でラップを解くと、パンがパチパチと黄金色に焼けます。
25 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
480
たんぱく質
32g
炭水化物
38g
脂質
24g
アレルゲン
グルテン乳
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
