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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単メインコースmeatCC0 1.0 Universal
オランダのスタンプポット ボーレンクール (素朴なマッシュポテトとケール、スモークソーセージとグレービーソース添え)
オランダの国民的安らぎの定番：ふわふわでんぷん質のジャガイモを細切りカーリーケールと一緒にひとつの鍋で煮、バター、牛乳、ナツメグで粗くマッシュし、ジューシーなスモークルークワーストと風味豊かなバターグレービーソースの本物のクレーターを飾ります。
準備
15 min
クック
25 min
合計
40 min
成分
一人分
4
- でんぷん質のふわふわのジャガイモ、皮をむき、乱切りにする1000 g
- 新鮮なカーリーケール、茎を取り除き、細かく刻む400 g
- オランダ産スモークルークワーストソーセージ300 g
- 無塩バター60 g
- 温かい牛乳150 ml
- おろしたてのナツメグ½ 小さじ
- 上質な海塩1 小さじ
準備手順
1
塩水を入れた大きな鍋にジャガイモを入れます。上に千切りケールを重ね、ソーセージ全体を野菜の上に置きます。
5 min タイマー
2
蓋をし、ジャガイモがフォークで完全に柔らかくなるまで中火で20分間煮ます。
20 min タイマー
3
ソーセージを皿の上に持ち上げます。鍋から調理水を排出し、1カップにとっておきます。
2 min タイマー
4
ジャガイモとケールをバター、温かい牛乳、ナツメグ、塩と一緒にマッシュし、クリーミーな素朴なマッシュを作ります。スライスしたソーセージと一緒にお召し上がりください。
4 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
480
たんぱく質
20g
炭水化物
52g
脂質
22g
アレルゲン
乳
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
