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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
中スープとスープvegetarianCC0 1.0 Universal
チェコのクライダ（ビロードのようなジャガイモとワイルドキノコの酸っぱいスープ、新鮮なディルとポーチドエッグ添え）
南ボヘミアの伝説的なビロードのような森のスープ：柔らかいジャガイモと素朴な野生のキノコを、たっぷりの新鮮なディルととろとろのポーチドエッグを加えたクリーミーで軽く酸味のあるスープで煮込みます。
準備
15 min
クック
25 min
合計
40 min
成分
一人分
4
- 野生の森のキノコまたはボタン マッシュルーム、スライス250 g
- 皮をむき、角切りにしたジャガイモ400 g
- サワークリーム（ザキサナ・スメタナ）200 g
- 中力粉2 大さじ
- バター30 g
- 新鮮なディル、細かく刻む4 大さじ
- 密猟用の新鮮な卵4 個
- リンゴ酢2 大さじ
- キャラウェイシード1 小さじ
- 塩1 小さじ
準備手順
1
ジャガイモとキノコをキャラウェイを加えた1リットルの塩水でジャガイモが柔らかくなるまで15分間煮ます。
15 min タイマー
2
小さな鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れて茶色にならないように1分間かき混ぜ、熱いスープをお玉に入れてかき混ぜ、鍋に戻します。とろみがつくまで5分間煮ます。
6 min タイマー
3
サワークリームを温かいスープで温め、鍋に入れてかき混ぜ、酢と新鮮なディルで味付けします。白身が固まり、黄身がトロトロになるまでポーチドエッグを作ります。スープをボウルに入れ、ポーチドエッグをトッピングします。
6 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
310
たんぱく質
11g
炭水化物
26g
脂質
18g
アレルゲン
グルテン乳卵
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
