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黄金ひよこ豆とほうれん草のココナッツカレー
柔らかいひよこ豆、しおれたほうれん草、ココナッツミルクを生姜とターメリックで味付けした、香り豊かで心地よいヴィーガンカレーです。
準備
10 min
クック
20 min
合計
30 min
成分
4一人分
- ひよこ豆の缶詰洗い流して水気を切りました400 g
- 新鮮なほうれん草200 g
- 軽い缶入りココナッツミルク250 ml
- 砕いたトマト缶200 g
- 黄玉ねぎ細かくさいの目に切った1 piece
- 新鮮な根生姜細かくおろす1 tbsp
- ニンニクみじん切り3 piece
- マイルドなカレー粉1 tbsp
- ターメリック粉末1 tsp
- オリーブオイル15 ml
- 塩1 pinch
準備手順
1
深めのフライパンにオリーブオイルを入れて熱します。玉ねぎを4〜5分間炒め、ニンニク、生姜、カレー粉、ターメリックを加えて香りが出るまで1分間炒めます。
5 min timer
2
水気を切ったひよこ豆、砕いたトマト、ココナッツミルクを加えます。ソースが濃厚でとろみがつくまで、中火で12〜15分間ゆっくり煮ます。
13 min timer
3
新鮮なほうれん草を加え、しおれるまで2分間かき混ぜます。塩で味付けし、温かいバスマティライスまたは全粒粉ナンと一緒にお召し上がりください。
2 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Chickpea Coconut Curry (U.S. Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
