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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
中メインコースveganCC0 1.0 Universal
伝統的なダルメシアン ソパルニク (薄いスイスチャード、オリーブ オイル、ガーリック フラット パイ)
ユネスコ世界遺産に登録されているダルメシアン料理の宝物。柔らかいスイスチャード、赤玉ねぎ、パセリを詰めた極薄の膨らんだ平らなパイに、たっぷりと刷毛でニンニクを注入したオリーブオイルを塗って焼き上げます。
準備
25 min
クック
20 min
合計
45 min
オーブン
220°C (200°C vent.)
成分
一人分
6
- 中力小麦粉350 g
- 新鮮なスイスチャードの葉、洗って薄く刻んだもの500 g
- 赤玉ねぎ、みじん切り1 個
- エクストラバージンオリーブオイル60 ml
- 細かく砕いたニンニクのクローブ4 片
- 新鮮なパセリ、みじん切り2 大さじ
- 塩1 小さじ
準備手順
1
小麦粉にオリーブオイル大さじ2、塩小さじ1/2、温水180mlを加えてこね、滑らかで弾力のある生地にします。 2つのボールに分けて20分間休ませます。
20 min タイマー
2
細切りにしたフダンソウの葉を完全に乾燥させ、刻んだ赤玉ねぎ、パセリ、オリーブオイル大さじ1、塩ひとつまみと生のまま和えます。
5 min タイマー
3
底の生地をベーキングシートの上で35cmの円形に紙ほど薄く伸ばします。チャードフィリングを広げ、その上に2番目の薄い生地を掛け、端を内側に巻いてしっかりと密閉します。 220°C (425°F) で 18 ～ 20 分間、膨らみがあり黄金色になるまで焼きます。すぐにオリーブオイルで砕いたニンニクを塗り、伝統的なダイヤモンド型にスライスします。
20 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
260
たんぱく質
6g
炭水化物
36g
脂質
11g
アレルゲン
グルテン
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
