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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
中メインコースveganCC0 1.0 Universal
ダルメシアン ソパルニク (スイスチャードとニンニクを詰めたクリスピー ハース フラットブレッド)
ユネスコの世界遺産に登録されているダルメシアン伝統の珍味：紙のように薄い二重皮のハースパイに柔らかいスイスチャード、ネギ、パセリを詰め、砕いたニンニクとエクストラバージンオリーブオイルを塗って焼き上げます。
準備
30 min
クック
20 min
合計
50 min
オーブン
220°C (200°C vent.)
成分
一人分
6
- 中力小麦粉400 g
- ぬるま湯200 ml
- スイスチャードの葉を洗って乾燥させ、薄く刻んだもの500 g
- ネギ、細かくスライス1 個
- エクストラバージンオリーブオイル60 ml
- トッピング用に砕いたニンニク4 片
- 新鮮な平葉パセリ2 大さじ
- 上質な海塩1 小さじ
準備手順
1
小麦粉に水200ml、オリーブオイル大さじ2、塩を加えて混ぜ、柔らかい生地を作ります。 2つのボールに分けて20分休憩します。
20 min タイマー
2
フダンソウを細かく刻み、乾燥していることを確認し、ネギのスライス、パセリ、油大さじ1、塩を加えて和えます。
8 min タイマー
3
最初の生地ボールを非常に薄く丸め、トレイに置き、チャードフィリングを広げ、2番目の薄いシートを上に置き、端をしっかりと圧着します。
10 min タイマー
4
220℃で20分間、カリカリとした膨らみが出るまで焼きます。オーブンから取り出し、すぐに熱い生地にニンニクオリーブオイルを塗ります。
20 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
330
たんぱく質
8g
炭水化物
48g
脂質
12g
アレルゲン
グルテン
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
