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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
中デザートmeatCC0 1.0 Universal
伝統的なルーマニアのフレーク三日月型クッキーとプラム・マジュン
口の中でとろける本格的なルーマニアの三日月型クッキーは、レンダリングラードと発酵させたボルシでサクサクに作られ、濃厚な天然プラムマギウンが詰められ、バニラ粉砂糖がまぶされています。
準備
40 min
クック
20 min
合計
60 min
オーブン
180°C (160°C vent.)
成分
一人分
12
- 中力小麦粉500 g
- きれいなレンダリングラードまたは豚葉脂肪200 g
- ぬるま湯で発酵させた小麦ふすまのボルシュ150 ml
- 濃厚伝統梅実雲（砂糖無添加）300 g
- ローリング用バニラ粉砂糖120 g
- レモンの皮のすりおろし1 小さじ
- 上質な塩 ひとつまみ½ 小さじ
準備手順
1
柔らかいラードを塩とレモンの皮でクリーム状にします。温かいボルシュを泡立て器で混ぜ、小麦粉を手早く加えてこねて、しなやかでベタつかない生地を作ります。 30分間冷やします。
30 min タイマー
2
生地を4つのボールに分割します。それぞれを2〜3mmの円形に丸め、8〜12個のくさび形に切ります。梅マギウン小さじ1を広い根元に置き、先端に向かって三日月状に丸めます。
15 min タイマー
3
天板に並べ、180℃のオーブンで18～20分、きつね色になるまで焼きます。たっぷりのバニラ粉砂糖をかけて、熱々のうちにすぐに巻きます。
20 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
310
たんぱく質
4.5g
炭水化物
39g
脂質
16g
アレルゲン
グルテン
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
