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コロンビアのアレパス・コン・ケソ（とろけるチーズを詰めたコーンのグリルケーキ）
象徴的なコロンビアのホッとできる食べ物です。バターをまぶした厚い金色の皮をかぶった白いコーンミールケーキに、噛むたびににじみ出る伸びるとろけるチーズがたっぷりと詰められています。
準備
15 min
クック
15 min
合計
30 min
成分
4一人分
- モッツァレラチーズまたはケソブランコ、細切りまたはスライス200 g
- 生地と鉄板用バター40 g
- 温かい牛乳または水300 ml
- 塩1 tsp
準備手順
1
ボウルに、調理済みのコーンミール（ハリナ PAN）250 g を温かい牛乳、溶かしたバター 20 g、塩と混ぜます。 2分間こねて5分間休ませます。
5 min timer
2
生地を4つのボールに分割します。平らにして円盤状にし、中心にチーズをたっぷりと詰め、折り畳んで、再び平らにして厚さ1.5cmの滑らかな丸型にします。
5 min timer
3
フライパンに残ったバターを中火で溶かします。アレパを黄金色になり堅くなるまで片面6〜7分間調理します。
12 min timer
4
熱い表面に新鮮なバターのスライスを塗り、チーズが溶けている間にすぐにお召し上がりください。
1 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
