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伝統的なアイルランドのコルカノン (柔らかいケールと溶かしバターを添えたクリーミーなマッシュポテト)
アイルランドで愛されるホリデーの定番：バターで煮たケールまたはサボイキャベツとネギを混ぜたふわふわの熱々のマッシュポテト。中央にとろける黄金色のバターがたっぷりと添えられています。
準備
15 min
クック
20 min
合計
35 min
成分
4一人分
- あずき色または粉っぽいジャガイモの皮をむき、角切りにする800 g
- サボイキャベツまたはカーリーケールを細かく刻む250 g
- ネギ（ネギ）を細かくスライスします4 piece
- アイリッシュバター60 g
- 全乳、温めたもの100 ml
- 塩1 tsp
準備手順
1
ジャガイモを塩水で完全に柔らかくなるまで15〜18分間茹でます。よく水を切ります。
17 min timer
2
フライパンにバター20gを溶かし、千切りキャベツと水大さじ2を加えてしんなりするまで6～8分煮る。最後にネギを加えて混ぜます。
8 min timer
3
熱いジャガイモをバター30g、温めた牛乳、塩でふわふわで滑らかになるまでマッシュします。
4 min timer
4
温かいキャベツとねぎの煮込みをマッシュポテトに混ぜます。
2 min timer
5
スプーンでボウルに入れ、中央にくぼみを作り、残りのバター10gを加えて黄金色のプールに溶かします。湯気が立つ熱々をお召し上がりください。
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
