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ニューイングランドクラムチャウダー（クリーミーポテトとクラムチャウダー、フレッシュタイム添え）
象徴的な大西洋沿岸のスープ: 柔らかなアサリ、角切りジャガイモ、甘い玉ねぎ、新鮮なタイムがたっぷり入った濃厚でビロードのようなチャウダーに、純粋なクリームがたっぷりと含まれています。
準備
20 min
クック
25 min
合計
45 min
成分
4一人分
- アサリの天然汁をみじん切りにしたもの400 g
- ジャガイモは皮をむき、1.5cm角に切る400 g
- 黄玉ねぎ、みじん切り1 piece
- バター40 g
- 中力粉2 tbsp
- 全乳、温めたもの300 ml
- 濃厚なホイップクリーム150 ml
- 新鮮なタイムの葉1 tsp
- 塩1 tsp
準備手順
1
さいの目に切ったジャガイモを、アサリの汁を加えた300mlの水で10〜12分間、柔らかくなるまで煮ます。
12 min timer
2
別の鍋にバターを中火で溶かし、みじん切りにした玉ねぎを透明になるまで5分炒めます。
5 min timer
3
小麦粉を玉ねぎに入れて混ぜ、1分間調理してブロンドのルーを形成します。
1 min timer
4
温めた牛乳と生クリームを少しずつ加えて混ぜます。調理したジャガイモをスープと新鮮なタイムと一緒に加えます。とろみがつくまで5分間煮ます。
5 min timer
5
刻んだアサリと塩を加えてかき混ぜ、2分間穏やかに加熱し（激しく沸騰させないでください）、熱いうちにお召し上がりください。
2 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
