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クラシック フレンチ チェリー クラフティ (Clafoutis aux Cerises)
愛されるリムーザンの夏の定番：甘美な甘いダークチェリーを濃厚なフランのようなバニラカスタード生地で包み、膨らむまで焼き、粉砂糖をまぶしました。
準備
15 min
クック
35 min
合計
50 min
成分
6一人分
- 甘いダークチェリー450 g
- 新鮮な大きな卵3 piece
- 全乳250 ml
- 中力粉90 g
- グラニュー糖80 g
- グラタン皿用バター20 g
- 純粋なバニラエキス5 ml
- 塩 ひとつまみ1 pinch
準備手順
1
陶器のタルト皿にバターをたっぷり塗り、大さじ1杯の砂糖をまぶします。チェリーを底に均等に散らします。
5 min timer
2
卵、砂糖、塩を泡立てます。ふるった小麦粉を加えて泡立て、次に牛乳とバニラを徐々に加え、滑らかで薄いパンケーキのような生地が形成されます。
5 min timer
3
準備しておいた皿のチェリーの上にカスタード生地をそっと注ぎます。
1 min timer
4
180°C (350°F) に予熱したオーブンで、黄金色になり、膨らみ、カスタードが中心に固まるまで、35 ～ 40 分間焼きます。粉砂糖をまぶして、ぬるま湯または冷やしてお召し上がりください。
40 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Classical French Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
