イメージ画像
完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単メインコースvegetarianCC0 1.0 Universal
素朴な野生キノコのシウラマ、クリーミーなヴルーテ、ポレンタ添え
カントリーバターでソテーした風味豊かな野生の森のキノコを、ディル入りのシルキーなガーリックサワークリームのヴルーテで包み、熱々の黄金色のポレンタを添えて。
準備
15 min
クック
25 min
合計
40 min
成分
一人分
4
- クレミニ茸とポルチーニ茸のスライス600 g
- バター 82%40 g
- 黄玉ねぎ、みじん切り1 個
- 中力小麦粉2 大さじ
- 発酵サワークリーム 25%200 g
- 温かい野菜スープまたは水250 ml
- ニンニク、みじん切り3 片
- 新鮮なグリーンディル、みじん切り2 大さじ
- ポレンタ用コーンミール200 g
- 上質な塩1 小さじ
準備手順
1
鍋にバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで3～4分炒める。キノコを加え、ジュースが蒸発し端がキャラメル化するまで中火で8〜10分間調理します。
10 min タイマー
2
マッシュルームに小麦粉をまぶし、1分間かき混ぜます。継続的にかき混ぜながら温かいスープを徐々に注ぎ、滑らかなソースを形成します。ビロード状になるまで5分間煮ます。
6 min タイマー
3
サワークリームとニンニクのみじん切りを加えて軽く煮て、火から下ろし、新鮮なディルを注ぎ、熱々のポレンタを添えます。
3 min タイマー
料理日記
このレシピはまだ試していません
栄養成分
1人分カロリー
390
たんぱく質
9.5g
炭水化物
48g
脂質
18g
アレルゲン
グルテン乳
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
