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トランシルバニア風レタスのスープ、スモークベーコン、ハーブオムレツリボン、ガーリックバターミルク添え
トランシルヴァニアで愛される春のスープ。スモークベーコンスープでしおれた柔らかい新鮮なレタスの葉を、ふわふわの卵オムレツ、春にんにく、ピリッとしたバターミルクのリボンで重ねたものです。
準備
15 min
クック
20 min
合計
35 min
成分
4一人分
- 洗って一口大にちぎった新鮮なガーデンレタスの穂3 piece
- スモークポークベーコン、スライス120 g
- 大きな卵3 piece
- ニンニクのクローブまたは緑のニンニク、みじん切り4 clove
- ピリッとしたバターミルクまたはサワークリーム250 ml
- 新鮮なディル、みじん切り2 tbsp
- 中力粉1 tbsp
- 塩1 tsp
準備手順
1
鍋でスモークベーコンをカリカリと脂が出るまで4〜5分間炒めます。鍋に脂肪を残したままベーコンを取り除きます。
5 min timer
2
卵に塩を加えて溶き、薄焼き卵焼きにする。丸めて1cm厚さのリボン状に切ります。
4 min timer
3
ベーコン鍋に小麦粉とニンニクを入れて30秒ほど炒め、1.5リットルの温水を注ぎます。沸騰させ、ちぎったレタスの葉を加え、わずか3〜4分間調理します。
4 min timer
4
カリカリベーコン、オムレツリボン、バターミルク、刻んだディルを加えて混ぜます。味付けはお好みに応じて塩、酢で調整してください。温かい状態または室温でお召し上がりください。
3 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
