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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単スープとスープveganCC0 1.0 Universal
ルーマニアの伝統的な春のレッドオラチェの酸っぱいスープ、ライスとラビッジ添え
柔らかい赤いオラケの葉から作られた見事なルビー色のスープを、甘いネギ、米、発酵した小麦ふすまのボルシュ、香り豊かな新鮮なラベージュと一緒に煮込んだ、活気に満ちた春の定番料理です。
準備
20 min
クック
25 min
合計
45 min
成分
一人分
6
- 新鮮な赤いオラケの葉、よく洗った400 g
- 緑のねぎの束2 個
- すりおろしたニンジン2 個
- 丸粒米60 g
- 伝統的な発酵小麦ふすまボルシュ500 ml
- 新鮮なラベージ、みじん切り3 大さじ
- ひまわり油2 大さじ
- 塩1 小さじ
準備手順
1
スープポットにひまわり油を入れて熱し、みじん切りにしたネギとすりおろしたニンジンを柔らかくなるまで3～4分炒めます。
4 min タイマー
2
お湯2リットル、無洗米、塩を入れます。米が柔らかくなるまで中火で15分間煮ます。
15 min タイマー
3
オラチェの葉を幅広に切り、別に茹でた熱いボルシュと一緒に鍋に加えます。 3〜4分間煮て、火から下ろし、新鮮なラベージを加えてかき混ぜます。
4 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
110
たんぱく質
3.5g
炭水化物
16g
脂質
4.5g
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
