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ボリュームたっぷりの森のキノコと大麦のスープ
ソテーしたクレミニマッシュルーム、歯ごたえのあるハトムギ、ニンジン、ガーデンハーブがたっぷり入った、濃厚で素朴で満足のいくスープです。
準備
15 min
クック
45 min
合計
60 min
成分
6一人分
- クレミニまたはボタンマッシュルームスライスした400 g
- ハトムギリンス済み100 g
- ニンジンスライスした2 piece
- 黄玉ねぎ角切り1 piece
- ニンニクみじん切り3 piece
- 野菜スープ1500 ml
- フレッシュタイム1 tsp
- オリーブオイル20 ml
- 塩1 pinch
- 黒胡椒1 pinch
準備手順
1
スープポットにオリーブオイルを入れて熱します。キノコを中火で黄金色になるまで7〜8分間調理します。
8 min timer
2
タマネギ、ニンジン、ニンニクを加え、4〜5分間調理します。洗った大麦、タイム、野菜のスープを加えて混ぜます。
5 min timer
3
沸騰したら弱火にし、蓋をして大麦が柔らかくなり、スープの風味が深くなるまで40分間煮ます。
40 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Mushroom Barley Soup (U.S. Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal