AI-generated culinary illustration
mediumappetizermeatCC0 1.0 Universal
広東風シュウマイ餃子（豚肉と海老の蒸し点心バスケット）
香港点心の象徴的な王冠：金色のワンタンの皮でひだを付けたオープントップの餃子に、豚ひき肉、プリプリのエビ、椎茸、ごま油をたっぷりと詰め、じっくり蒸し上げたジューシーな餡が詰められています。
準備
30 min
クック
12 min
合計
42 min
成分
4一人分
- 豚ひき肉300 g
- 四角いワンタンの皮20 piece
- 薄口醤油1 tbsp
- ごま油1 tsp
- 新生姜、すりおろし1 tsp
- コーンスターチ1 tbsp
- ネギ、みじん切り1 stalk
- 塩0.5 tsp
準備手順
1
ボウルに豚ひき肉、醤油、ごま油、すりおろし生姜、コーンスターチ、塩、ねぎを入れ、弾力がありよく乳化するまで2〜3分間よく混ぜます。
3 min timer
2
ワンタンの皮の角を切り落とし、丸みのある形にします。ラッパーを手に置き、大さじ山盛りの餡を中央に置きます。
5 min timer
3
ラッパーをフィリングの周りに集め、上部を滑らかにしながら開いたカップの形に絞り、底部を台の上に平らに叩きます。
5 min timer
4
穴あきクッキングシートを敷いた蒸し器に餃子を置き、沸騰したお湯で火が通るまで10〜12分間勢いよく蒸します。
12 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
