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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
中メインコースmeatCC0 1.0 Universal
広東風チャーシュー（甘めのBBQ豚肩肉のロースト、蜂蜜海鮮ソース添え）
広東バーベキューの誇り: 海鮮、蜂蜜、中国五香辛料、紹興酒でマリネしたジューシーな豚肩肉の細切りを、オーブンに吊るしてピカピカになるまで焼き、深く漆を塗り、端を美しく焦がします。
準備
20 min
クック
35 min
合計
55 min
オーブン
220°C (200°C vent.)
成分
一人分
6
- 豚肩肉または豚バラ肉を4cm厚さの細切りにする900 g
- 海鮮ソース3 大さじ
- 天然液体はちみつ（分割）4 大さじ
- 醤油2 大さじ
- 紹興酒2 大さじ
- 中国の五香粉1 小さじ
- ニンニク、細かくすりおろす3 片
準備手順
1
海鮮、はちみつ大さじ2、醤油、紹興酒、五香辛料、にんにくを泡立てます。豚肉を冷蔵庫で少なくとも4時間マリネします。
240 min タイマー
2
水を満たしたベーキングパンの上にセットされたワイヤーラックにポークストリップを置きます。 220℃で20分焼きます。
20 min タイマー
3
残りの蜂蜜大さじ2を、取っておいたマリネ大さじ1と混ぜて、光沢のあるグレーズを作ります。豚肉の上にたっぷりと刷毛で塗ります。
2 min タイマー
4
端が焦げて火が通るまで、一度グレーズをかけながらさらに10〜15分間ローストします。 5分ほど休ませてから薄くスライスします。
15 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
420
たんぱく質
38g
炭水化物
18g
脂質
22g
アレルゲン
soyaグルテンごま
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
