イメージ画像
完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
中メインコースmeatCC0 1.0 Universal
クラシックなイギリスのシェパーズパイ (カリカリの金色のマッシュポテトの下に濃厚なラムミンチのグレービーソース)
英国パブの代表的なコンフォートクラシックです。エンドウ豆、ニンジン、ウスターソース、ローズマリーで優しく煮込んだ子羊のひき肉に、黄金色にカリカリに焼いたふわふわの盛り上がったマッシュポテトをトッピングしました。
準備
25 min
クック
40 min
合計
65 min
オーブン
200°C (180°C vent.)
成分
一人分
4
- 子羊ひき肉500 g
- 小麦粉のジャガイモ、茹でた800 g
- グリーンピース120 g
- にんじん、細かく刻む2 個
- 黄玉ねぎ、みじん切り1 個
- トマトペースト1 大さじ
- ウスターソース2 大さじ
- 温かい牛肉スープ250 ml
- マッシュ用バター40 g
- 温かい牛乳80 ml
- 塩1 小さじ
準備手順
1
茹でたジャガイモをバター、温かい牛乳、塩、コショウで滑らかなふわふわのマッシュ状にマッシュします。
5 min タイマー
2
ラムひき肉を深いフライパンで6〜7分間焼き、玉ねぎとにんじんを加えて5分間炒めます。トマトペースト、ウスターソース、ビーフブロスを加えて混ぜます。 15分間煮て、エンドウ豆を加えます。
15 min タイマー
3
キャセロール皿に肉フィリングをスプーンで入れ、マッシュポテトを上に乗せ、フォークで表面に凹凸を付けます。 200℃で25〜30分間、角が黄金色になり、端に気泡がいっぱいになるまで焼きます。
30 min タイマー
料理日記
このレシピはまだ試していません
栄養成分
1人分カロリー
490
たんぱく質
32g
炭水化物
41g
脂質
22g
アレルゲン
乳
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
