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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単前菜fishCC0 1.0 Universal
英国の伝統的な鉢植えエビのスパイスメース清澄バター漬け
英国沿岸の古典的な珍味：甘くて小さな茶色のエビを、香り豊かなメース、ナツメグ、カイエンペッパーで味付けした清澄バターで優しく温め、ラミキンに詰めてバターで密封しました。
準備
10 min
クック
10 min
合計
20 min
成分
一人分
4
- 調理して皮をむいた茶色のエビ300 g
- 無塩高脂肪バター、清澄180 g
- グランドメイス½ 小さじ
- カイエンペッパー ひとつまみ1 少々
- フレッシュレモンジュース1 小さじ
- 上質な海塩¼ 小さじ
準備手順
1
バターを鍋で静かに溶かし、乳固形物を取り除き、透明な清澄バターを生成します。
5 min タイマー
2
120gの清澄バターをメース、カイエンペッパー、レモン汁、塩とともに弱火で温めます。エビを加えて2分間軽く温めて味を染み込ませます。
3 min タイマー
3
スパイスを効かせたエビを4つのラメキンに分けます。残りの清澄バターを上に乗せて滑らかなシールを作ります。固まるまで2時間冷やします。温かいトーストした黒パンと一緒にお召し上がりください。
120 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
360
たんぱく質
18g
炭水化物
0.8g
脂質
32g
アレルゲン
甲殻類乳
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
