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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単スープとスープmeatCC0 1.0 Universal
スパイスチキン、リンゴ、ライスを添えた伝統的なイギリス・インド料理のマリガトーニースープ
象徴的なブリティッシュ・ラージの伝統スープ：ソテーしたタルトリンゴ、赤レンズ豆、ココナッツミルク、バスマティライスを添えて、香り豊かなマドラスカレースープで煮込んだ柔らかい鶏肉。
準備
20 min
クック
35 min
合計
55 min
成分
一人分
4
- 骨なし鶏胸肉、角切り400 g
- 皮をむいて角切りにしたタルトクッキングリンゴ1 個
- マドラスカレーパウダー 中1 ½ 大さじ
- 赤レンズ豆を洗ったもの60 g
- 黄玉ねぎ、みじん切り1 個
- ニンジン（角切り）1 個
- 温かいチキンストック900 ml
- 缶入りココナッツミルク150 ml
- 炊き上がったバスマティライス150 g
- 新鮮なコリアンダーの葉、みじん切り2 大さじ
- 上質な海塩1 小さじ
準備手順
1
みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、りんごをバター大さじ2で6～7分炒めます。カレー粉を加えて香りが出るまで1分ほど炒める。
8 min タイマー
2
赤レンズ豆とチキンストックを加えます。レンズ豆が柔らかくなるまで、15分間静かに煮ます。浸漬ブレンダーで部分的にブレンドして、素朴でクリーミーなテクスチャーを作成します。
15 min タイマー
3
角切りにした鶏肉とココナッツミルクを加えます。鶏肉に火が通るまで10分ほどじっくり煮ます。炊き上がったご飯を混ぜ、コリアンダーで仕上げ、温かいうちにお召し上がりください。
10 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
360
たんぱく質
28g
炭水化物
32g
脂質
14g
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
