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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
中デザートvegetarianCC0 1.0 Universal
クラシックブリティッシュジャムローリーポーリー（ストロベリージャムとカスタードの蒸しスエットロール）
英国で愛されている歴史ある蒸しプディング ロール (親しみを込めてシャツスリーブ プディングとして知られています): 柔らかいスエットまたはバター ペストリーに濃厚なイチゴ ジャムを塗り、らせん状に巻いて蒸し、熱いカスタードを添えて食べます。
準備
20 min
クック
60 min
合計
80 min
成分
一人分
6
- セルフレイジング小麦粉（または小麦粉+ベーキングパウダー小さじ1）250 g
- 細かくすりおろした冷凍バター100 g
- 生地に粉砂糖40 g
- 冷たい全乳120 ml
- 濃厚なイチゴまたはラズベリージャム200 g
- 温かいイングリッシュバニラカスタード（サービング用）300 ml
- 塩 ひとつまみ1 g
準備手順
1
小麦粉、塩、砂糖を混ぜます。すりおろした冷たいバターを指先でこすり、冷たい牛乳を加えて柔らかく滑らかな生地に仕上げます。
2
生地を20×30cmの長方形に伸ばす。いちごジャムを1.5cmほど残して均等に塗ります。スイスロール状にしっかりと巻き、端をつまんで密封します。
3
広げられるように中央にプリーツを付けたバターを塗ったクッキングシートでゆるく包み、ホイルで包み、端を麻ひもで結びます。ラックの上で沸騰したお湯の上で60分間蒸します。ラップを解き、厚いらせん状にスライスし、熱々のバニラカスタードを注ぎます。
料理日記
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栄養成分
1人分カロリー
380
たんぱく質
5.8g
炭水化物
58g
脂質
14.5g
アレルゲン
グルテン乳
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
法的地位: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
