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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単メインコースmeatCC0 1.0 Universal
クラシックなイギリス産ギャモンステーキ、目玉焼きとハンドカットのゴールデンチップス添え
典型的なイギリスのパブの定番。フライパンで焼き上げた分厚くジューシーな塩漬けにして軽く燻製したギャモンポークステーキに、とろとろの目玉焼きをトッピングし、手でカットしてトリプル調理したチップスを添えます。
準備
15 min
クック
20 min
合計
35 min
成分
一人分
2
- 厚切り皮付き塩漬けギャモンステーキ2 個
- 大きな新鮮な卵2 個
- 大きな粉っぽいジャガイモを厚いチップスに切ります600 g
- フライドポテト用ひまわり油100 ml
- ギャモンと卵を焼くためのバター25 g
- 挽きたての黒胡椒½ 小さじ
準備手順
1
カットチップスを塩水で5分間パーボイルします。水をよく切り、高温の油でカリッと黄金色になるまで揚げます。ペーパータオルの上で水気を切ります。
15 min タイマー
2
ギャモンステーキの脂身の部分を2cm間隔で切り、反りを防ぎます。バターを塗った熱いフライパンで片面5〜6分、キャラメル状になって火が通るまで焼きます。
10 min タイマー
3
卵をバターで白身が固まり、黄身がトロトロになるまでゆっくりと炒めます。各ギャモンステーキを温かいお皿に置き、目玉焼きを乗せ、温かいチップスと一緒に盛り付けます。
4 min タイマー
料理日記
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栄養成分
1人分カロリー
610
たんぱく質
46g
炭水化物
42g
脂質
29g
アレルゲン
卵乳
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
