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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
中メインコースfishCC0 1.0 Universal
伝統的なイギリスの高級フィッシュパイ、サーモン、スモークハドック、チーズマッシュ添え
究極のイギリスの快適なシーフード ベイク: 新鮮なサーモンとスモーク ハドックの柔らかい塊を、スイートピー入りのクリーミーなハーブ ソースで和え、黄金色のフリル チェダー マッシュ クラストで包みました。
準備
30 min
クック
35 min
合計
65 min
オーブン
200°C (180°C vent.)
成分
一人分
6
- 新鮮な皮なしサーモンの切り身、角切り350 g
- 皮なしスモークハドック、角切り300 g
- 皮をむいて茹でた小麦粉のジャガイモ900 g
- 熟成チェダーチーズ、おろし100 g
- スイートグリーンピース120 g
- 全乳500 ml
- バター 82%60 g
- ルウ用薄力粉35 g
- 新鮮なパセリとディルのみじん切り3 大さじ
- 上質な塩1 小さじ
- 挽いた黒胡椒½ 小さじ
準備手順
1
ジャガイモが柔らかくなるまで茹でます。バター30g、牛乳50ml、塩、チェダーチーズの半分を加えて滑らかになるまでマッシュします。
15 min タイマー
2
小麦粉を30gの溶かしバターで調理し、残りの温かい牛乳を滑らかになるまで泡立ててホワイトソースを作ります。ハーブ、エンドウ豆、塩、コショウを加えて混ぜます。
6 min タイマー
3
グラタン皿に生のサーモンとハドックの角切りを散らします。魚にホワイトソースをかける。マッシュポテトを上に乗せ、フォークで粗く整え、残りのチェダーチーズを散らし、黄金色になって泡立つまで200℃で30〜35分間焼きます。
35 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
490
たんぱく質
38g
炭水化物
36g
脂質
21g
アレルゲン
魚グルテン乳
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
