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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
中朝食vegetarianCC0 1.0 Universal
伝統的な英国酵母のハニカム穴付きクランペット
英国の象徴的なティータイム グリドル ケーキ: 分厚いスポンジ状のイースト ケーキをクランペット リングで調理し、溶けたバターの溜まりを保持するように設計された数千のハニカム穴ができるまで調理します。
準備
15 min
クック
20 min
合計
35 min
成分
一人分
6
- 強力な白パン粉300 g
- ぬるま湯200 ml
- 温水180 ml
- 活性ドライイースト7 g
- グラニュー糖1 小さじ
- 重曹を大さじ2の温水に溶かす½ 小さじ
- リングにグリースを塗ってサービングするためのバター40 g
- 上質な海塩4 g
準備手順
1
小麦粉と塩を混ぜ合わせます。イーストと砂糖を温かい牛乳と水に溶かします。液体を小麦粉に2〜3分間泡立てて、滑らかで厚い生地を作ります。蓋をして暖かい場所で泡が立つまで45分間発酵させます。
2
溶かした重曹を発酵させた生地にゆっくりと混ぜ、10分間休ませます。
3
重いフライパンとクランペットリングにバターを塗り、中弱火にかけます。リングをパンに置き、生地を半分まで満たします。何千もの穴が開いて表面が乾いたように見えるまで、邪魔をせずに8〜10分間調理します。リングを外し、1分間ひっくり返して表面に軽く色を付け、バターをたっぷりかけて熱々をお召し上がりください。
料理日記
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栄養成分
1人分カロリー
240
たんぱく質
6.8g
炭水化物
40g
脂質
6g
アレルゲン
グルテン乳
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
法的地位: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
