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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単メインコースmeatCC0 1.0 Universal
英国伝統のコロネーションチキンサラダ、カレーマンゴードレッシングとアーモンド添え
1953 年にエリザベス 2 世の戴冠式晩餐会のために作られたお祝い料理。マンゴー チャツネ、アプリコット、トーストしたフレーク アーモンドを加えたクリーミーなカレー風味のマヨネーズで柔らかくポーチした鶏の胸肉を和えたものです。
準備
20 min
クック
15 min
合計
35 min
成分
一人分
4
- 骨なし皮なし鶏の胸肉600 g
- 良質なマヨネーズ150 g
- ギリシャヨーグルト 10%80 g
- マイルドマドラスカレー粉1 大さじ
- 細かく刻んだ甘いマンゴーチャツネ2 大さじ
- ドライアプリコット（細かく刻んだもの）40 g
- トーストしたフレークアーモンド35 g
- フレッシュレモンジュース1 大さじ
- 新鮮なコリアンダー、みじん切り2 大さじ
- 上質な海塩½ 小さじ
準備手順
1
鶏の胸肉を塩を加えたお湯で軽く沸騰させ、火が通るまで15分間茹でます。完全に冷めてから2cm程度の食べやすい大きさに切ります。
15 min タイマー
2
カレー粉を30秒トーストします。ボウルにマヨネーズ、ギリシャヨーグルト、マンゴーチャツネ、刻んだアプリコット、レモン汁、塩を入れて混ぜます。
5 min タイマー
3
角切りにした鶏肉をカレードレッシングに入れます。 30分ほど冷やして味を馴染ませます。トーストしたアーモンドと新鮮なコリアンダーを飾ります。シャキシャキした野菜と一緒に、またはサンドイッチに添えてお召し上がりください。
30 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
440
たんぱく質
36g
炭水化物
16g
脂質
26g
アレルゲン
卵乳木の実（ナッツ類）
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
