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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
中メインコースmeatCC0 1.0 Universal
ナショナルディッシュチキンティッカマサラ（クリーミートマトマサラのタンドリースパイスチキン）
英国で広く愛されている国民料理です。スパイスの効いたヨーグルトでマリネし、ビロードのようなトマト、クリーム、香り豊かなフェヌグリーク マサラ ソースに浸した、焦げた柔らかい鶏の胸肉の塊です。
準備
25 min
クック
30 min
合計
55 min
オーブン
220°C (200°C vent.)
成分
一人分
4
- 鶏むね肉は4cm角に切る700 g
- マリネ用プレーンギリシャヨーグルト150 g
- ニンニク、細かくすりおろす4 片
- 新生姜、細かくすりおろす1 大さじ
- ガラムマサラスパイスブレンド2 小さじ
- グラウンドクミン1 小さじ
- 彩りに甘いパプリカ1 大さじ
- 裏ごしトマトのパッサータ400 ml
- 濃厚ホイップクリーム 32%120 ml
- バター30 g
- 乾燥フェヌグリークの葉（カソーリ・メティ）1 小さじ
- 上質な海塩1 小さじ
準備手順
1
鶏肉の塊をヨーグルト、ニンニクと生姜の半量、ガラムマサラ小さじ1、パプリカ、クミン、塩に少なくとも30分間マリネします。
30 min タイマー
2
マリネした鶏肉をオーブンラックに並べます。 220℃の強火で10〜12分間、周りが深く焦げるまで焼きます。
12 min タイマー
3
ソースの場合は、バターを溶かし、残りのニンニクと生姜を1分間炒めます。トマトパッサータとスパイスを加えます。とろみがつくまで10分間煮ます。クリーム、焦げた鶏肉の塊、砕いたフェヌグリークの葉を加えてかき混ぜます。 5分間煮てお召し上がりください。
10 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
460
たんぱく質
42g
炭水化物
12g
脂質
26g
アレルゲン
乳
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
