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ギリシャ風ブリアム（夏野菜のロースト、ジャガイモ、ズッキーニ、オリーブオイル添え）
ギリシャのラタトゥイユに相当するもの。スライスしたズッキーニ、柔らかいジャガイモ、甘い赤玉ねぎ、熟したトマトをエクストラバージン オリーブ オイル、ニンニク、地中海産オレガノでキャラメル状になるまでゆっくりローストします。
準備
20 min
クック
60 min
合計
80 min
成分
4一人分
- ジャガイモは0.5cmの輪切りにします400 g
- ズッキーニ、輪切り400 g
- 熟したトマト、スライス350 g
- 赤玉ねぎ、スライス2 piece
- ニンニク、みじん切り4 clove
- エクストラバージンオリーブオイル80 ml
- 乾燥オレガノ1 tbsp
- 新鮮なパセリ、みじん切り1 piece
- 海塩1 tsp
準備手順
1
オーブンを200℃に予熱します。すべての野菜を均一な輪切りにします。
5 min timer
2
スライスした野菜を大きなグラタン皿に並べ、重ねるか軽く和えます。
5 min timer
3
みじん切りのニンニク、乾燥オレガノ、塩を散らし、オリーブオイルをすべての野菜に均等に注ぎます。
3 min timer
4
ホイルで覆い、35分間焼きます。ホイルを外し、ジャガイモがフォークで柔らかくなり、端が黄金色になりキャラメル色になるまでさらに25〜30分間ローストします。
60 min timer
5
新鮮なパセリを飾ります。温かいまたは室温で、カリカリのパンと一緒にお召し上がりください。
2 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
