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ブラジルのパン・デ・ケイジョ（黄金のもちもちタピオカチーズのパフ）
ミナス ジェライス州で広く愛されているベーカリー スナックです。甘いタピオカ粉、濃厚なチーズ、新鮮な牛乳で作られた、グルテンフリーの黄金色のパフに、心地よく歯ごたえと伸びのあるチーズの中心が入っています。
準備
15 min
クック
25 min
合計
40 min
成分
6一人分
- 全乳200 ml
- バターまたは植物油60 g
- 細かくおろした熟成チーズ（パルメザンチーズまたはミナス）150 g
- 大きな卵2 piece
- 塩1 tsp
準備手順
1
オーブンを200℃に予熱します。小さな鍋に牛乳、バター、塩を入れて沸騰直前まで加熱します。
3 min timer
2
ボウル内の300 gのタピオカデンプンの上に熱い液体を注ぎ、粘りのある生地が形成されるまで激しくかき混ぜます。 10分間冷やします。
10 min timer
3
卵を1つずつ混ぜ、粉チーズを加えて生地が柔らかくなり、少し粘りが出るまで混ぜます。
4 min timer
4
油を塗った手で生地をゴルフボール大の丸型に丸めます。天板に置き、200℃で20～25分、膨らみきつね色になるまで焼きます。温かいうちにお召し上がりください。
23 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
