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ブラジルのブリガデイロス (スプリンクルで巻いた噛み応えのあるチョコレート ファッジ トリュフ)
ブラジルで最も象徴的な誕生日のお菓子。甘くしたコンデンスミルクをココアパウダーとバターと一緒にゆっくりと煮て作った、濃厚でふわっとした一口サイズのチョコレートトリュフをチョコレートスプリンクルで巻いたものです。
準備
10 min
クック
15 min
合計
25 min
成分
6一人分
- 加糖練乳400 g
- 無塩バター30 g
- 無糖ココアパウダー3 tbsp
準備手順
1
テフロン加工の鍋に、加糖コンデンスミルク、ふるったココアパウダー、バターを中弱火で混ぜ合わせます。
3 min timer
2
混合物が濃くなり、底からきれいに剥がれるまで、シリコンスパチュラで絶えずかき混ぜながら10〜12分間調理します。
12 min timer
3
バターを塗った皿に光沢のあるファッジを注ぎ、30分間完全に冷まします。
30 min timer
4
手にバターを塗り、2cmの一口大のボールに丸め、チョコレートスプリンクルをまぶし、ミニ紙コップに入れます。
5 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
