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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
中メインコースmeatCC0 1.0 Universal
伝統的なボスニアの肉団子 (クレーペ) ガーリックサワークリームとパプリカバター添え
古典的なボスニアの手作りパスタポケット：繊細な三角形の生地に味付けした牛ひき肉と玉ねぎを詰め、茹でて温かいガーリックサワークリームと焼けるようなパプリカ入りブラウンバターでコーティングしました。
準備
40 min
クック
15 min
合計
55 min
成分
一人分
4
- 中力小麦粉350 g
- 新鮮な卵1 個
- ぬるま湯120 ml
- 赤身のひき肉300 g
- 黄玉ねぎ、細かくすりおろす1 個
- サワークリーム 20%250 g
- ニンニクのクローブ（砕いたもの）4 片
- 無塩バター40 g
- スイートパプリカ1 小さじ
- 上質な海塩1 小さじ
準備手順
1
小麦粉、卵、水、塩をこねて、滑らかで柔軟な生地を作ります。カバーをして20分間休ませます。
20 min タイマー
2
牛ひき肉をすりおろした玉ねぎ、塩、挽きたての黒コショウと混ぜ合わせます。
5 min タイマー
3
生地を薄く伸ばし、5cm角に切り、中央に小さじ1杯の餡を置き、三角に折り、端を閉じます。
15 min タイマー
4
塩水で浮き上がるまで6〜7分間茹で、皿に注ぎ、ガーリックサワークリームを塗り、熱々のパプリカバターを注ぎます。
8 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
560
たんぱく質
26g
炭水化物
62g
脂質
24g
アレルゲン
グルテン卵乳
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
