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ギリシャのビフテキ (溶けたフェタチーズを詰めたハーブビーフパティ)
ワイルドオレガノ、ミント、ニンニクでたっぷり味付けしたふっくらとしたギリシャ産ビーフパティに、焼くと甘くなるピリッとしたフェタチーズがたっぷりと詰められています。
準備
20 min
クック
15 min
合計
35 min
成分
4一人分
- 牛ひき肉（脂肪分15～20％）600 g
- フェタチーズを4つの厚いバトンに切ります120 g
- すりおろした玉ねぎ1 piece
- ニンニク、みじん切り2 clove
- ギリシャ産乾燥オレガノ1 tbsp
- フレッシュまたはドライミント1 tsp
- オリーブオイル2 tbsp
- 塩1 tsp
準備手順
1
牛ひき肉をすりおろした玉ねぎ、みじん切りにしたニンニク、オレガノ、ミント、オリーブオイル、塩とよく混ぜます。 3分間捏ねて乳化させます。
4 min timer
2
混合物を4等分し、それぞれを手の中で楕円形のパテ状に平らにします。
3 min timer
3
フェタチーズを中央に置き、その周りに肉を折り込み、チーズが逃げないように完全に密封します。
4 min timer
4
グリルパンを中火で加熱します。ビフテキを片面6〜7分、美しく焦げて火が通るまで焼きます。
13 min timer
5
レモンウェッジ、ローストポテト、冷たいザジキを添えてすぐにお召し上がりください。
1 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
