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韓国ビビンバ（野菜、牛肉、卵の炒め物が入った熱々混ぜ丼）
究極の韓国レインボーボウル: 炊き込みご飯の上に、味付けしたソテーした野菜、柔らかい牛肉のマリネ、目玉焼き、甘辛いソースが巧みに盛り付けられています。
準備
25 min
クック
15 min
合計
40 min
成分
4一人分
- 炊き込み短粒白米600 g
- 牛肉の赤身サーロインを薄く切ります300 g
- 新鮮なほうれん草を湯通しし、乾燥させて絞ったもの200 g
- 細いマッチ棒状に千切りにしたニンジン150 g
- ズッキーニ、マッチ棒状に切る150 g
- 目玉焼き用卵4 piece
- 醤油2 tbsp
- 煎りごま油とごま2 tbsp
- ニンニク、みじん切り2 clove
- 塩1 tsp
準備手順
1
牛肉ストリップを醤油大さじ1、ごま油小さじ1、ニンニクで15分間マリネします。
15 min timer
2
にんじんとズッキーニを別々にフライパンで2分ずつ、柔らかくなるまで炒めます。茹でたほうれん草にごま油と塩で味付けします。
6 min timer
3
マリネした牛肉を強火で3～4分、きつね色になるまで焼きます。
4 min timer
4
卵を目玉焼きにして、白身が固まり黄身がトロトロになるまで炒めます。
3 min timer
5
温かいご飯を器に分けます。周囲に野菜と牛肉を並べ、中央に卵をのせ、ごまをふりかけて出来上がり。
2 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
