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ブリティッシュ・バンガーズ・アンド・マッシュ（クリーミーなマッシュにハーブポークソーセージ、濃厚オニオングレービー添え）
英国パブのくつろぎの決定版。ふっくらとした風味豊かなポーク ソーセージがバターたっぷりのマッシュ ポテトの山に挟まれ、キャラメル味の濃厚なオニオン グレービーソースで包まれています。
準備
15 min
クック
30 min
合計
45 min
成分
4一人分
- 英国産ポークの極太ソーセージ8 piece
- 皮をむき、角切りにした小麦粉のジャガイモ800 g
- 黄玉ねぎ、薄切り2 piece
- マッシュとグレービーソース用のバター50 g
- 温かい牛乳100 ml
- グレービーソースを濃くするための小麦粉1 tbsp
- Hot beef stock400 ml
- 塩1 tsp
準備手順
1
ジャガイモを塩水で15分間柔らかくなるまで茹でます。バター30g、温めた牛乳、塩を加えてクリーム状になるまでマッシュします。
15 min timer
2
フライパンでソーセージを中火で12～15分、裏返しながら両面に焼き色がつくまで焼きます。暖かくしてください。
15 min timer
3
同じフライパンに残りのバターを溶かし、スライスした玉ねぎを弱火で12〜15分間、甘くキャラメル状になるまで炒めます。
15 min timer
4
玉ねぎに小麦粉を入れて1分間かき混ぜ、熱いビーフスープの中で泡立てます。グレービーソースが光沢があり濃厚になるまで5分間煮ます。
5 min timer
5
各皿にマッシュの山をスプーンで盛り付け、その上にソーセージを乗せ、濃厚なオニオングレービーソースを全体にかけます。
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
