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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単メインコースmeatCC0 1.0 Universal
チロル・グロストル（オーストリアアルプスのスキレットポテトとスモークベーコン、牛肉、キャラウェイ、目玉焼き添え）
典型的なボリュームたっぷりのオーストリアのスキーロッジのスキレットです。カリカリに揚げた茹でたジャガイモに、ロースト ビーフ、スモーク ベーコン、カラメル玉ねぎ、キャラウェイを添え、目玉焼きを飾ります。
準備
15 min
クック
20 min
合計
35 min
成分
一人分
4
- 皮付きの硬いジャガイモを茹でてスライスしたもの600 g
- 調理したローストビーフを短冊状にスライスしたもの250 g
- スモークベーコン、角切り120 g
- 黄玉ねぎ、みじん切り1 個
- 揚げ用の新鮮な卵4 個
- 揚げ物用バター30 g
- キャラウェイシード1 小さじ
- 新鮮なパセリ、みじん切り2 大さじ
- 塩1 小さじ
準備手順
1
角切りにしたベーコンを大きな鋳鉄フライパンでカリカリになるまで中火で炒めます。ベーコンをお皿に移します。
5 min タイマー
2
フライパンにバターを加え、玉ねぎを3～4分炒めます。スライスしたジャガイモを加え、深い黄金色でカリカリになるまでそのまま10分間炒めます。スライスした牛肉、カリカリのベーコン、キャラウェイ、塩、コショウを加えて混ぜます。
10 min タイマー
3
別のフライパンで卵を目玉焼きにし、少量のバターで炒めます。熱々のグロストルのフライパンに新鮮なパセリと目玉焼きを乗せます。すぐに奉仕します。
5 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
490
たんぱく質
31g
炭水化物
32g
脂質
27g
アレルゲン
乳卵
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
