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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単メインコースmeatCC0 1.0 Universal
カリカリのルーマニア大釜チキンウィング、クリーミーなガーリック添えムジュデイ
鋳鉄製の大釜で外側が水ぶくれになってパチパチ音を立てるまで揚げた、黄金色に輝くカリカリの手羽先を、辛味のあるクリーミーなガーリック ムジュデイ ソースで和えました。
準備
15 min
クック
25 min
合計
40 min
成分
一人分
4
- 新鮮な手羽先、関節部分で分割1000 g
- 深揚げ用ひまわり油150 ml
- ニンニクのクローブ（砕いたもの）8 片
- 甘いスモークパプリカ1 小さじ
- 冷たいスパークリングミネラルウォーター50 ml
- 新鮮なパセリ、みじん切り2 大さじ
- 粗海塩1 ½ 小さじ
- 挽いた黒胡椒½ 小さじ
準備手順
1
手羽先をペーパータオルで軽く叩いて乾かします。塩、黒コショウ、スモークパプリカで均等に味付けします。
5 min タイマー
2
鋳鉄製の大釜で油を中強火で加熱します。手羽先を18〜20分間、何度か返しながら、深く黄金色になり膨らむまで揚げます。
20 min タイマー
3
ニンニクをひとつまみの塩とスプーン一杯の熱した大釜油で白いペースト状にし、炭酸水でほぐします。熱々の手羽先とパセリを和えます。
5 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
410
たんぱく質
32g
炭水化物
2g
脂質
31g
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
