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伝統的なルーマニアのピーマンの詰め物（豚肉と牛肉のミンチ、ライスとディルのトマトソース添え）
ルーマニア全土の日曜日の家族の夕食の基本：豚と牛肉のひき肉を柔らかく混ぜ合わせたものを詰めた甘いピーマン、米、カラメル状の玉ねぎ、たっぷりの新鮮なディルを濃厚なトマトソースで煮込んだもの。
準備
25 min
クック
50 min
合計
75 min
成分
4一人分
- 中くらいの甘さのピーマン、芯を取り、種を取り除いたもの8 piece
- 豚ひき肉350 g
- 牛ひき肉250 g
- 短粒白米80 g
- 黄玉ねぎ、みじん切り2 piece
- パサータとトマトピューレ500 g
- 新鮮なディル、細かく刻む4 tbsp
- ひまわり油2 tbsp
- 塩1 tsp
準備手順
1
ピーマンはかさを切り落とし、種と皮を取り除き、洗います。玉ねぎを油で柔らかくなるまで4分間炒めます。
5 min timer
2
ボウルに豚ひき肉と牛ひき肉、洗った米、炒めた玉ねぎ、生のディルの半分、塩小さじ1、コショウを入れて混ぜます。
5 min timer
3
ピーマンに肉混合物をゆるめに詰め、ご飯が膨らむように上部に1cmのスペースを残します。各ピーマンにトマトのスライスをかぶせます。
8 min timer
4
ピーマンを深めのグラタン皿に直立させます。 300mlの温水と残りのディルを混ぜたパッサータを注ぎます。 190℃で45～50分、柔らかくなりソースが濃くなるまで焼きます。たっぷりのサワークリームを添えてお召し上がりください。
45 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
