AI生成イラスト
hardappetizermeatCC0 1.0 Universal
シチリアのアランチーニ アル ラグー (サクサクのぬいぐるみおにぎり)
サクサクした金色のシチリアの屋台の食べ物の球体。サフランの香りがするリゾットに、風味豊かなビーフラグー、甘いグリーンピース、とろけるモッツァレラチーズを詰めたものです。
準備
30 min
クック
35 min
合計
65 min
成分
6一人分
- アルボリオのリゾットライス350 g
- 挽いたサフランまたはターメリック0.5 tsp
- すりおろしたパルメザンチーズ40 g
- 赤身のひき肉200 g
- 小玉ねぎ1 piece
- トマトのパッサータ150 g
- スイートグリーンピース60 g
- モッツァレラチーズキューブ100 g
- 細かいパン粉120 g
- 溶き卵2 piece
- オリーブオイル2 tbsp
準備手順
1
サフランと塩を加えた水で米をクリーミーで柔らかくなるまで炊きます。パルメザンチーズを加えて混ぜ、皿に広げて完全に冷まします。
15 min timer
2
オリーブオイルで玉ねぎを炒め、牛肉、エンドウ豆、トマトを加えます。厚いラグーの詰め物を入れて15分間煮ます。冷まします。
15 min timer
構造をしっかりと保つために、成形する前に肉の詰め物を冷やします。
3
冷たいご飯を手のひらにカップに入れ、くぼみを作り、スプーン一杯のラグーとモッツァレラチーズのキューブを詰め、堅いボールに密閉します。
10 min timer
4
各ボールを溶き卵で転がし、パン粉をしっかりとまぶします。クッキングシートを敷いた天板に置き、オリーブオイルを軽くスプレーし、200°C (400°F) でカリカリとした黄金色になるまで 25 分間焼きます。
25 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Italian Regional Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
