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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単デザートvegetarianCC0 1.0 Universal
伝統的なエジプト料理ウンム・アリ（焼きたてのフレーク状のペストリーとスパイス入りミルクプディング）
エジプトで大切にされている国民的デザート：シナモンとバニラの香りがする温かい全乳に浸した、サクサクにトーストしたパイ生地を細かく砕き、レーズン、ココナッツ、ピスタチオを散りばめ、濃厚なクリームを加えて泡立つまで焼き上げたもの。
準備
15 min
クック
25 min
合計
40 min
オーブン
200°C (180°C vent.)
成分
一人分
6
- パイ生地、こんがり焼き上げてサクサク300 g
- 全乳、温めたもの800 ml
- トッピング用の生クリームまたはエジプトキシュタ200 ml
- グラニュー糖120 g
- 生のピスタチオ、粗く刻む50 g
- フレークアーモンド30 g
- ゴールデンレーズン50 g
- 乾燥ココナッツの細切り30 g
- シナモンパウダー½ 小さじ
- バニラエッセンス1 小さじ
準備手順
1
焼き上がったパイ生地をグラタン皿で素朴な一口サイズに砕きます。レーズン、ココナッツの細切り、アーモンドのフレーク、ピスタチオの半分を混ぜます。
5 min タイマー
2
ミルクに砂糖、シナモン、バニラを加えて湯気が出て溶けるまで加熱します。ペストリーの上に注ぎます。 5分間浸します。
5 min タイマー
3
生クリームを表面に均等に塗ります。砂糖大さじ1をまぶします。 200℃で15分間焼き、その後黄金色の斑点が出るまで3分間焼きます。残りのピスタチオをトッピングし、温かいうちにお召し上がりください。
18 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
460
たんぱく質
9g
炭水化物
48g
脂質
26g
アレルゲン
グルテン乳木の実（ナッツ類）
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
