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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単メインコースmeatCC0 1.0 Universal
本格レバノン風シシカウック（ガーリックとレモンのマリネチキン串）
レヴァントのグリルのゴールド スタンダードです。トマト ペースト、カルダモン、パプリカを加えたガーリック風味のレモン ヨーグルトにマリネした柔らかい鶏肉の串焼きを、熱い石炭で焼き、ふわふわのトゥーム ガーリック ホイップを添えます。
準備
20 min
クック
15 min
合計
35 min
オーブン
220°C (200°C vent.)
成分
一人分
4
- 骨なし鶏むね肉を3.5cm角に切る800 g
- プレーンギリシャヨーグルト 10%120 g
- ニンニクを細かくペースト状に砕いたもの6 片
- フレッシュレモンジュース4 大さじ
- トマトペースト1 大さじ
- エクストラバージンオリーブオイル30 ml
- 甘い赤パプリカ1 小さじ
- グラウンドカルダモン½ 小さじ
- 乾燥野生オレガノまたはザアタルタイム1 小さじ
- 上質な海塩1 小さじ
準備手順
1
ヨーグルト、ニンニク、レモン汁、トマトペースト、オリーブオイル、パプリカ、カルダモン、オレガノ、塩を泡立てます。チキンキューブにコーティングを施し、少なくとも1時間冷やしてマリネします。
60 min タイマー
2
マリネした鶏肉を串にしっかりと刺します（1本の串に5〜6個）。
5 min タイマー
3
熱した鋳鉄製のグリルパンで串を12〜14分間焼き、美しく焦げて火が通るまで数分ごとに返します。温かいピタにトゥムとピクルスを添えて温かいままお召し上がりください。
14 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
360
たんぱく質
46g
炭水化物
4.5g
脂質
16g
アレルゲン
乳
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
