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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単朝食vegetarianCC0 1.0 Universal
伝統的な北アフリカのシャクシュカ（スパイス入りトマトとペッパーのラグーに農場の卵をポーチしたもの）
象徴的なマグレビのフライパン感覚。ピーマン、熟したトマト、ニンニク、クミン、スパイシーなハリッサを煮詰めた中で優しくポーチした農場の卵を、カリカリのパンと一緒に熱々に提供します。
準備
15 min
クック
20 min
合計
35 min
成分
一人分
4
- 大きな農場の卵4 個
- 缶詰のクラッシュプラムトマトジュース入り600 g
- 赤と黄色のピーマンは薄切りにする2 個
- 黄玉ねぎ、みじん切り1 個
- ニンニクの薄切り3 片
- 北アフリカの伝統的なハリッサペースト1 大さじ
- グラウンドクミン1 小さじ
- 甘いスモークパプリカ1 小さじ
- エクストラバージンオリーブオイル40 ml
- 新鮮なコリアンダーとパセリのみじん切り2 大さじ
- 上質な海塩1 小さじ
準備手順
1
鉄フライパンにオリーブオイルを熱します。玉ねぎとスライスしたピーマンを中火で8〜10分間、柔らかくなり軽くキャラメル状になるまで炒めます。
10 min タイマー
2
ニンニク、ハリッサ、クミン、パプリカ、塩を加えます。 1分調理します。砕いたトマトを注ぎ、濃厚で濃厚になるまで10分間静かに煮ます。
10 min タイマー
3
スプーンでソースに4つのくぼみを作ります。各ウェルに卵を割り入れます。蓋をして、卵白が固まるまで弱火で5〜7分煮ますが、黄身はトロトロのままです。刻んだハーブを飾り、すぐに焼きたてのパンと一緒にお召し上がりください。
7 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
260
たんぱく質
11g
炭水化物
16g
脂質
17g
アレルゲン
卵
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
