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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単デザートvegetarianCC0 1.0 Universal
伝統的な中東のムハラビア（カルダモンとピスタチオのシルキーミルクプディング）
クラシックなレバントと湾岸の快適さ: 砕いたカルダモンのさやとローズウォーターのほのかに香りがするシルキーな冷やしたコーンスターチ ミルク プディングに、砕いたグリーン ピスタチオの鮮やかなモザイクがトッピングされています。
準備
10 min
クック
15 min
合計
25 min
成分
一人分
4
- 全乳 3.5%800 ml
- コーンスターチ50 g
- グラニュー糖80 g
- 細かく砕いたグリーンカルダモン½ 小さじ
- 純粋な料理用ローズウォーター1 大さじ
- 飾り用に細かく刻んだ生ピスタチオ35 g
準備手順
1
コーンスターチを100mlの冷たい牛乳に入れ、ダマがなくなり完全に滑らかになるまで泡立てます。
3 min タイマー
2
残りの700mlの牛乳に砂糖、カルダモンを加えて中火で加熱します。煮るときは、コーンスターチのスラリーを泡立てます。とろみと光沢が出るまで、絶えず泡立てながら2〜3分間穏やかに調理します。火を止め、ローズウォーターを加えてかき混ぜます。
5 min タイマー
3
プリンを4つのデザートグラスに注ぎます。室温まで冷却し、少なくとも 2 時間冷やします。食べる前に砕いたピスタチオを贅沢に飾ります。
120 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
240
たんぱく質
7.5g
炭水化物
32g
脂質
9.5g
アレルゲン
乳木の実（ナッツ類）
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
