イメージ画像
完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単朝食veganCC0 1.0 Universal
本格レバノンのマナキッシュ・ザータル（囲炉裏で焼いたフラットブレッド、ワイルドタイムとオリーブオイル添え）
ベイルートの象徴的な朝の魂：手作業でくぼみを付けたしなやかなイースト生地に、香り豊かな野生の緑のザアタルハーブ、煎りゴマ、ピリッとしたウルシ、濃厚なオリーブオイルを贅沢に塗り、強火で膨らませます。
準備
25 min
クック
10 min
合計
35 min
オーブン
240°C (220°C vent.)
成分
一人分
4
- 中力粉またはパン粉350 g
- インスタントドライイースト1 小さじ
- ぬるま湯220 ml
- 砂糖½ 小さじ
- 本格的なレバノン産グリーンザアタルブレンド60 g
- エクストラバージンオリーブオイル80 ml
- 上質な塩1 小さじ
準備手順
1
小麦粉、イースト、砂糖、塩、オリーブオイル大さじ1、温水を8〜10分間こねて滑らかな生地にします。 45分間保温します。
45 min タイマー
2
ザアタルブレンドと残りのエキストラバージンオリーブオイルをボウルでかき混ぜて、ゆるくて塗りやすいペーストを形成します。
3 min タイマー
3
生地を4つのボールに分割します。それぞれを20cmの丸型に丸めます。指先で生地をくぼませ、その上にザアタルペーストをたっぷりと塗ります。 240℃に予熱した石の上で、ふくらみができてカリカリになるまで7〜9分間焼きます。折りたたんで、トマトとミントと一緒に温めてお召し上がりください。
9 min タイマー
料理日記
このレシピはまだ試していません
栄養成分
1人分カロリー
380
たんぱく質
8g
炭水化物
46g
脂質
19g
アレルゲン
グルテンごま
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
